以往總是以白飯為主要食物
但是總有想要換口味的時候
選擇了幾樣優質的澱粉來源
美國馬鈴薯就是其中一種好食材
不知道從什麼時候開始大家更在意
如何吃到優質又適量的碳水化合物
馬鈴薯就是營養密度高
很好的碳水化合物來源
碳水化合物是最方便的能量
也是頭腦最主要的能量來源
而且除了優質的碳水化合物以外
馬鈴薯也可以同時提供膳食纖維、維生素C
鉀離子、維生素B6跟部分蛋白質等營養素
平常怎麼吃
可以將馬鈴薯製作成薯餅
平常冷凍起來當常備食材
要吃的時候就拿出來製備
也是相當方便快速的食材
馬鈴薯餅作法
食材：
美國馬鈴薯400g
低筋麵粉20g
鹽胡椒調味
1.馬鈴薯切碎
2.馬鈴薯用電鍋蒸熟
3.加入麵粉
4.鹽胡椒調味
5.捏成你喜愛薯餅形狀
6.加油小火煎至兩面熟即可
如果沒有時間自己準備的人
也可以選擇賣場的冷凍薯餅
要吃的時候可以用小火慢煎
或是用烤箱還是氣炸鍋製做
這樣就可以控制油量
也能夠吃得相對健康
除了光吃薯餅以外
也可以加上蛋白質
以及營養的蔬菜類
讓風味更有趣多變
像是配上煎蛋以及莎莎醬
這樣也是均衡營養的一餐
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